令和2年1月20日
流通販売課
担当者：	小田、東村
電話：	0776-20-0421
代表(内線)：	（内）3031
メール：	ryutsu@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021033/index.html

天皇の料理番　秋山徳蔵復刻メニュー講習会を開催します 　県では、福井県出身で「天皇の料理番」を務めた食の偉人秋山徳蔵氏の偉業をたたえ、これまで県内飲食店等において、同氏ゆかりのメニュー提供を期間限定で行ってきました。

　今般、北陸新幹線の福井県内開業を見据え、観光客等に向けて、秋山氏の功績を広く周知するため、全日本司厨士協会北陸地方福井県本部との共催により、年間を通したメニュー提供を実施していきます。今回、復刻メニュー提供を希望する県内飲食店に対して調理講習会を開催しますので当日の取材をお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　記

　１　日　時　令和２年１月２８日（火）１５：００〜１６：３０

　２　会　場　天谷調理製菓専門学校　調理実習室
　　　　　　（吉田郡永平寺町松岡兼定島３４−３−１０）

　３　主　催　福井県、（一社）全日本司厨士協会北陸地方福井県本部　

　４　参加者　復刻メニュー提供を希望する料理店
　　　　　　　天谷調理製菓専門学校生　等約５０名

　５　内　容　復刻メニューのレシピ説明、
　　　　　　　一部デモンストレーション、試食を交えた講習会

　＜スケジュール＞
　　１１月７日〜１２月２０日　提供店募集
　　１月２８日　　　　　　　　調理講習会を開催
　　３月上旬〜　　　　　　　　復刻メニュー提供開始

　＜参考：過去の取組み＞
　　平成２７年度〜２９年度、毎年約１か月間復刻メニューを提供