令和4年11月14日
中山間農業・畜産課
担当者：	藤田　角井　松浦
電話：	0776-20-0423
代表(内線)：	3037
メール：	chusankan@pref.fukui.lg.jp

HACCP導入に対応したジビエ解体技術研修を開催します！ 　県では、農作物への鳥獣被害軽減のため有害獣の捕獲を推進するとともに、捕獲個体のジビエ利用促進および消費拡大を進めています。
　このたび、みだしの研修を下記のとおり開催しますので、お知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日時
　　令和4年11月17日（木）　13:30〜16:00

２　会場
　　福井県食品加工研究所（坂井市丸岡町坪ノ内1-1-1）

３　対象
　　県内ジビエ解体処理事業者

４　内容
　　13:30〜14:30　食品衛生法改正に伴うHACCP導入義務化について（リモート）
　　　　　　　　　 講師：福井県健康福祉部医薬食品・衛生課

　　14:40〜16:00　ジビエ解体と衛生管理・HACCPに基づく記録のつけ方について
　　　　　　　　　 講師：株式会社福岡商会（ジビエアトリエ加賀の國）福岡　大平氏
　　
　　※ジビエ解体については、動画による研修となります。