平成26年8月14日
スポーツ保健課
担当者：	山口・東川
電話：	0776-20-0577
代表(内線)：	4212
メール：	sports@pref.fukui.lg.jp

平成26年度 学校給食調理従事員研修会を開催します 　福井県内１７市町代表と県立学校代表の学校給食調理従事員が集まり、和食のプロの料理人から基本的な調理技術等を知る機会を得ることで、よりいっそう、おいしい学校給食の提供を目指します。

主催　　　福井県教育委員会　　(公財）福井県学校給食会

期日　　　（嶺北会場）
　　　　　平成２６年８月１８日（月）１０：００〜１６：００
　　　　　（嶺南会場）
　　　　　平成２６年８月２０日（水）１０：００〜１６：００

会場　　　（嶺北会場）
　　　　　仁愛大学　調理実習室他
　　　　　（嶺南会場）
　　　　　敦賀市粟野公民館　調理実習室他

参加者　　県内小中学校、県立学校に勤務する学校給食調理従事員　５０名

日程　　　１０：１０〜１２：１０　講義・実習
　　　　　　　　　　　　　　　　　「和食のプロに学ぶ　福井の和食」
　　　　　　　　　　　　　　　　　講師
　　　　　　　　　　　　　　　　　（嶺北会場）
　　　　　　　　　　　　　　　　　グランディア芳泉　総料理長　部谷　保氏
　　　　　　　　　　　　　　　　　（嶺南会場）
　　　　　　　　　　　　　　　　　開花亭 sou-an 料理長　畑地　久満氏
　　　　　１３：３０〜１５：３０　講義
　　　　　　　　　　　　　　　　　「和食をひきたたせるうま味の活用」
　　　　　　　　　　　　　　　　　講師
　　　　　　　　　　　　　　　　　味の素株式会社 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　加古　美由紀氏