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移動式解体処理車(ジビエカー)を使った獣肉の解体講習を実施します

平成30年1月29日  県では鳥獣害対策の一環として、捕獲したイノシシやシカの獣肉(ジビエ)の利活用を進めています。
 今回、ジビエをより安全に・おいしく提供するため、(一社)日本ジビエ振興協会の担当者を講師に招き、狩猟者や市町の有害捕獲隊員、食肉処理業者等を対象とし、移動式解体処理車(ジビエカー)を使った衛生管理や解体手法についての講習会を開催しますのでお知らせします。

1 日時および場所:
  (1)平成30年2月2日(金)13:30〜16:00
     福井県坂井合同庁舎(坂井市三国町水居17−45)
  (2)平成30年2月3日(土)13:00〜15:00
     福井県敦賀合同庁舎(敦賀市中央町1丁目7−42)

2 主催:
  (1)福井県坂井農林総合事務所 農業経営支援部
  (2)福井県嶺南振興局 二州農林部

3 内容:
  ・移動式解体処理車の展示(講習開始1時間前から見学可能)
  ・ジビエの取扱いに係る衛生管理講習
    講師:(一社)日本ジビエ振興協会 代表理事 藤木徳彦氏
  ・移動式解体処理車を使った解体講習
    講師:信州富士見高原ファーム 戸井口裕貴氏

4 参集者:狩猟者、有害捕獲隊員、食肉処理業者、市町担当者等
印刷用 印刷用ページ 連絡先
坂井農林総合事務所農業経営支援部、嶺南振興局二州農林部
担当者: 坂井農林:酒井、大濃 二州農林:西山、明間
電話: 坂井農林:0776-84-8043 二州農林:0770-22-5016
メール: 坂井農林:saka-noso@pref.fukui.lg.jp 二州農林:nisyunou@pref.fukui.lg.jp
記事ID: 10bSA81515032923Ee

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2019年7月22日 2019年7月19日

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