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技能五輪全国大会福井県予選会 「日本料理」が開催されます。

令和5年4月20日 　福井県職業能力開発協会と一般社団法人 福井県日本調理技能士会は、第６１回
技能五輪全国大会に本県代表選手を派遣するため、競技職種「日本料理」の福井県
予選会を下記のとおり開催します。
　２０２２年には、本県代表が全国大会において銀賞（全国２位）を獲得しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

　大会の概要
　　日　　時： 　 令和５年４月２６日（水）９：００ 〜 １３：５０
　　　　　　　　　　開 会 式　　９：００
　　　　　　　　　　競　  技　　９：３０ 〜 １３：１０
　　　　　　　　　　閉 会 式　１３：２０ （成績発表を含む）

　　会　　場：　  啓新高等学校　第２調理室・試食室
　　　　　　　　　　住所：福井市文京４丁目１５―１　
　　　　　　　　　　　　　　
　　競技課題：　　第１課題 小鯛活なます姿盛り
　　　　　　　　　　　　（こだいかつなます すがたもり）
　　　　　　　　  第２課題 牛蒡と鴨の小袖焼き・菊花蕪甘酢漬け
　　　　　　　　　　　　（ごぼうとかものこそでやき きくかかぶらあまずづけ）
　　　　　　　　  第３課題 芋寿司手綱巻き・蓮根甘酢漬け
　　　　　　　　　　　　（いもずしたづなまき れんこんあまずづけ）　

　　競技参加者：　若手職人　７名
　　　　　　　　　　　


（参考）
　　技能五輪全国大会は昭和３８年から開催されており、令和５年愛知県大会が
　６１回目となります。大会は次の日程で開催されます。
　　
　　・主　  催　　厚生労働省、中央職業能力開発協会 　
　　・大会日程　　令和５年１１月１７日（金） 〜 １１月２１日（火）
　　・競技会場　　愛知県国際展示場（愛知県）など　　　　　　　　　　
　　・競技職種　　「日本料理」「旋盤」「左官」など、４１職種での開催が
　　　　　　　　　予定されています。
　
 （最近の全国大会日本料理部門における本県選手入賞実績）
　　　２０２２年　銀賞　　１名　　２０１９年　銀賞　　１名
　　　２０１８年　敢闘賞　１名　　２０１７年　銅賞　　１名
　　　２０１６年　敢闘賞　２名　　２０１５年　敢闘賞　１名 印刷用 印刷用ページ 添付資料 連絡先
労働政策課
担当者： 末政、山本
電話： 0776-20-0388
代表(内線)： 0776-21-1111（内線2764）
メール： rousei@pref.fukui.lg.jp
紹介： http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/rousei/
記事ID: L500dT16812871183W

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