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新たに開発したリゾットやパエリアに向く調理加工専用米の調理実演・試食会を開催します

令和2年7月20日  農業試験場では、県内の外食産業や流通業者からの要望を受け、リゾットやパエリアに向く調理加工専用米「越南300号」を開発しました。
 今回、「越南300号」について、料理店で広く活用してもらうため、シェフ向けの調理実演、試食会を開催しますのでお知らせします。

                記

1 開催日時 令和2年7月27日(月)14:30〜16:15 

2 場  所 天谷調理製菓専門学校 調理実習室(別添地図参照)
        (永平寺町松岡兼定島34−3−10)

3 主  催 福井県
 (協  賛)一般社団法人全日本司厨士協会 北陸地方福井県本部
       学校法人天谷学園 天谷調理製菓専門学校

4 参集範囲 県内料理店、天谷調理製菓専門学校生 他 (約50名)

5 内  容 (1)「越南300号」の紹介(農業試験場)
       (2)「越南300号」の調理実演(司厨士協会)
          ・鶏とキノコのトマトリゾット
          ・シーフードのパエリャ(サフランの香り)
       (3)試食会
                
6 その他 ・調理の様子などは後日、YouTube(福井農試)で配信する予定です。
      ・米の名称をイベント参加者から募集します。
      ・新型コロナウイルス感染拡大防止のため、参加者を限定して開催
       します。さらに発熱、倦怠感、息苦しさがある場合は参加を控えて
       いただきます。
印刷用 印刷用ページ 添付資料 連絡先
福井県園芸振興課
担当者: 駒野、吉永
電話: 0776-20-0431
メール: engei@pref.fukui.lg.jp
紹介: http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021037/index.html
記事ID: aNH5DU159462251416

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