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県内トップシェフと生産者との産地交流会（平成３０年度第１回）を開催します

平成30年5月28日 　県では、県産食材のブランド力向上と販路開拓および県内飲食店の魅力向上に
よる誘客拡大を図るため、昨年度より県内シェフと生産者との情報交換や産地
視察、シェフによる旬の食材を使用した料理の提供を継続的に実施しています。
　つきましては、下記のとおり産地交流会を行いますのでお知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　参加者
　　　県内飲食店のトップシェフ（福井県日本調理技能士会、全日本司厨士協会
　　　　　　　　　　　　　　　　福井県本部加盟店舗等から約２０名）
　　　農林水産物生産者

２　今回のテーマ　福井サーモン、甘えび、越前えび
　　　
３　日程　平成３０年５月２９日（火）　ＡＭ９：００〜１０：３０
　　　　　　産地視察、情報交換、試食
　　　　　　集合場所：福井中央魚市２階大会議室
　　　　　　　（福井市大和田１丁目１０１番地　福井市中央卸売市場場内）
　　　　　　※取材を希望される方は事前に食料産業振興課までご連絡ください。

【参考（２９年度実績）】
  〇第１回産地交流会
　　・開催日　平成２９年８月２８日（月）
　　・テーマ　福地鶏の卵
　　・視察先　マイファームオリジン（坂井市三国町）
　○第２回産地交流会
　　・開催日　平成２９年９月２７日（水）　
　　・テーマ　マハタ
　　・視察先　手の浦地区漁港（敦賀市手の浦）
　○第３回産地交流会
　　・開催日　平成２９年１０月２４日（火）
　　・テーマ　葉菜類など多品目の野菜
　　・視察先　農園たや（福井市高屋町）
　○第４回産地交流会
　　・開催日　平成２９年１１月２８日（火）
　　・テーマ　香福茸、原木しいたけ、九頭竜まいたけ
　　・視察先　姉崎椎茸園（越前町）、昇竜（同席）
　○第５回産地交流会
　　・開催日　平成３０年１月２９日（月）
　　・テーマ　寒ブリ
　　・視察先　美浜町漁業協同組合
　○第６回産地交流会
　　・開催日　平成３０年３月１９日（月）
　　・テーマ　水がに
　　・視察先　越前町漁業協同組合
　○秋の料理提供
　　・期間　　平成２９年１０月１０日（火）〜１１月５日（日）
　　・内容　　県内１３の料理店において、「福地鶏の卵」「越前がれい」
　　　　　　　を使用した料理や「いちほまれ」を提供
  ○冬の料理提供
　　・期間　　平成３０年１月１５日（月）〜２月１２日（月・祝）
　　・内容　　県内１２の料理店において「香福茸」「原木しいたけ」
             「九頭竜まいたけ」や県産野菜を使用した料理を提供 印刷用 印刷用ページ 連絡先
食料産業振興課
担当者： 畑中、西口
電話： 0776-20-0421
代表(内線)： （内）3036
メール： shokusan@pref.fukui.lg.jp
紹介： http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021033/index.html
記事ID: aPeW9d152747041513

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〒910-8580 福井県福井市大手3-17-1
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