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ジビエ料理セミナーを開催します

平成30年11月19日 　このことについて丹南地域で捕獲された獣肉の利活用をすすめるため、下記により開催しますのでお知らせします。

　※「ジビエ」とは、狩猟等で獲られた野生鳥獣の肉のことで、
　　欧米では高級食材とされています。


　　　　　　　　　　　　　　　　記


１　主　　催　福井県丹南農林総合事務所

２　受講対象　丹南地域に住所を有する飲食店関係者　（４０名程度）

３　日 程 等
　(１)　日　時　　平成３０年１１月２８日（水）１４：００〜１６：３０

　(２)　会　場　　ふくい農業ビジネスセンタ―１階　調理実習室
　　　　　　　　　 越前市安養寺町142字27-1
　(３)　日　程
　　　　13:30〜 　  　受　付
　　　　14:00 　　　　開　会
　　　　
　　　　14:00〜15:00　座　学
　　　　　　　　　　　福井県におけるイノシシ、シカ等獣肉の利活用
　　　　　　　　　　　　福井県地域農業課鳥獣害対策グループ

　　　　　　　　　　　国産ジビエをめぐる情勢および衛生管理のポイント
　　　　　　　　　　　　講師　一般社団法人日本ジビエ振興協会
　　　　
　　　　15:00〜16:20　調理実演および試食
　　　　　　　　　　　イノシシ、シカ肉の基本的な加熱方法および調理
　　　　　　　　　　　  講師　一般社団法人日本ジビエ振興協会
　
　　　　16:20〜16:30　丹南ジビエぐるっとフェアの参加募集

　　　　16:30 　　　　閉　会 印刷用 印刷用ページ 添付資料 連絡先
丹南農林総合事務所
担当者： 農業経営支援部（山口・田中利）
電話： 0778-23-4534（農業経営支援部）
メール： t-tanaka-xk@pref.fukui.lg.jp
紹介： http://www.pref.fukui.jp/doc/tan-noso/
記事ID: eI84121541393158H8

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〒910-8580 福井県福井市大手3-17-1
電話:0776-20-0220 報道発表資料に関するお問い合わせはこちらまで
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