平成30年1月15日
食料産業振興課
担当者：	畑中、西口
電話：	0776-20-0421
代表(内線)：	0776-21-1111（3031）
メール：	shokusan@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021033/index.html

香港にて他県と連携したレストランフェアを開催します 　県では、昨年１１月に香港で開催しました「福井の食文化提案会」を契機に、
県産農林水産物・食品の輸出拡大を目指して、下記のとおり、現地において
他県と連携したレストランフェアを開催しますので、お知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日　　時　平成３０年１月２９日（月）〜２月１１日（日）　１４日間

２　場　　所　香港島の繁華街である銅鑼湾（コーズウェイベイ）、湾仔
　　　　　　　（ワンチャイ）に店舗を構える日本食レストラン６店舗
　　　　　　　※レストラン一覧は別紙を参照ください。

３　連 携 先　福井県、兵庫県、三重県志摩市の３県市連携

４　内　　容　古くから都の食を支えた「御食国」（若狭・淡路・志摩）にて
　　　　　　　連携し、それぞれの特色ある水産物を中心とした「御食国フェア」
　　　　　　　を開催する。　

５　使用食材　福井県：甘えび、越前がれい、せいこがに甲羅盛　など
　　　　　　　兵庫県：釜揚げしらす、たこ、はも　など
　　　　　　　三重県志摩市：生牡蠣、真珠貝柱、アカモク　など

６　そ の 他
　　　　（１）フェア開催に先立ち、以下のとおり、現地にて記者向けの
　　　　　　　発表会・試食会を開催します。
　　　　　　　　
　　　　　　　日時：平成３０年１月２２日（月）１５：００〜１７：００
　　　　　　　場所：「蟹慶（かにけい）」（フェア開催レストランの１つ）
　　　　　　　内容：各食材の説明・ＰＲ、提供メニューの発表・試食など

　　　　　　　※発表会・試食会の様子が分かる写真、提供メニューの内容等の
　　　　　　　　情報をご希望される方は、後日、メール等により送付します
　　　　　　　　ので、食料産業振興課までご連絡ください。
　　　　　　
　　　　（２）平成３０年３月上旬、シンガポールにおいても同様のフェアを
　　　　　　　開催予定です。