令和4年3月4日
食品加工研究所
担当者：	久保
電話：	0776-61-3539
メール：	shokuhin@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021115/index.html

事業者向け　油揚げ品質向上セミナーを開催します 　食品加工研究所では、食品産業の振興ならびに県産農林水産物の活用推進を目的に、食品加工に関する研究・開発を行っています。
　今回、当研究所で実施した大豆品種「里のほほえみ」を用いた油揚げの品質向上に関する研究成果について事業者を対象としたセミナーを開催しますので、お知らせします。
　なお、新型コロナウイルス感染防止対策のため、取材対応日を３月９日に設定させていただきます。

                                      記

１　日  時 　第１回：令和４年３月　９日（水）１４：００〜１５：３０
　　　　  　 第２回：令和４年３月１６日（水）１４：００〜１５：３０
　　　　　   第３回：令和４年３月２４日（木）１４：００〜１５：００
　　　　　    ※感染防止対策のため同一内容で３回実施
　　　　　　　　第１，２回は各回１０名まで。
　　　　    　　第３回はオンライン開催。

２．場  所 　福井県食品加工研究所　研修室
　　　　　  （坂井市丸岡町坪ノ内１−１−１）

３．内  容　１）大豆品種「里のほほえみ」の性質について
　　　　　　２）里のほほえみを使用した油揚げの膨らみ向上技術の紹介
　　        ３）油揚げ生地のｐＨ測定方法の紹介（第１回、第２回のみ）

４．参加者 　豆腐油揚げ事業者および関係者