令和元年11月7日
流通販売課
担当者：	小田、東村
電話：	0776-20-0421
代表(内線)：	（内）3031
メール：	ryutsu@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021033/index.html

天皇の料理番　秋山徳蔵復刻メニュー提供店を募集します！ 　県では、福井県出身で「天皇の料理番」を務めた食の偉人「秋山徳蔵」氏の偉業をたたえ、これまで県内飲食店等において、期間限定での同氏ゆかりのメニュー提供を行ってきました。

　今般、北陸新幹線の福井県内開業による県内外の観光客等に向けて、秋山氏の功績を広く周知するため、全日本司厨士協会北陸地方福井県本部との共催により、年間を通したメニュー提供を実施していきます。今回、参加を希望する県内飲食店の募集を開始しましたのでお知らせします。


　＜今年度事業の特徴＞
　　○一般料理店へ初の公募（従来は司厨士協会および公共施設での提供のみ）
　　○提供メニューのレシピを初公開
　　○初めて通年で提供


　＜今後のスケジュール＞
　　１１月７日〜１２月２０日　提供店募集
　　１月下旬　　　　　　　　　応募のあった店舗に対して調理講習会を開催
　　３月上旬〜　　　　　　　　復刻メニュー提供開始


　＜参考：過去の取組み＞
　　平成２７年度〜２９年度、毎年約１か月間復刻メニューを提供