平成27年11月21日
ブランド営業課
担当者：	畑中、岡、朝井
電話：	0776-20-0422
代表(内線)：	0776-21-1111(内3033)
メール：	brand@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/brandeigyou/

世界ベストレストラン8位の成澤シェフによる講習会とレセプションを開催します 　県内の料理人や生産者、食に関わる人々が、世界的に評価の高い成澤シェフより、食材が育った環境・生産者の想いに向き合って料理を創ることの大切さや固定観念を変える料理を学ぶ講習会とレセプションを開催しますのでお知らせします。

　　　　　　　　　　　　　記

１　講習会

　（１）日　時　平成２７年１１月２３日（祝・月）１３：３０〜１６：００
　　　　　　　　　　　　　　　　　※時間は多少変更することがあります。
　（２）会　場　天谷調理製菓専門学校（永平寺町松岡兼定島３４-３-１０）
　（３）講　師　ＮＡＲＩＳＡＷＡ　オーナーシェフ　成澤由浩氏
                 ［東京都港区南青山2丁目6-15］
　（４）主　催　福井県
　（５）内　容　
　　　○第1部　成澤シェフによるトーク　　 
　　　　　　　「今求められている料理とは〜
　　　　　　　　サスティナビリティ−とガストロノミーの融合」
　　　○第2部　県産食材を使った料理のデモンストレーション
　（６）対　象　県内の料理人（45名）、農林水産物や食品の生産者
　　　　　　　（10名）、食関係者（15名）等 調理専門学校生（15名）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約８５名
　　　
２　レセプション

　（１）日　時　平成２７年１１月２３日（祝・月）１８：３０〜２０：３０
　（２）会　場　一乗谷レストラント
　　　　　　　　（福井市城戸ノ内一乗谷史跡公園センター内）
　（３）主　催　福井県、福井ガストロノミー協会
　（４）内　容　成澤シェフと福井ガストロノミー協会奥井��魏馗垢砲�
　　　　　　　　る食談議、ディナー、成澤シェフとの交流会　
　（５）参集者　県内の料理人(16名）、農林水産物や食品の生産者
　　　　　　　　（7名）、食関係者（17名）等 限定　４０名
　３　問合せ先　福井県ブランド営業課　食の國福井グループ　岡、朝井
　　　　　　　0776-20-0422。090-4683-5191