平成26年5月23日
生産振興課 福井米振興グループ
担当者:
前川、山元
電話:
0776-20-0429
代表(内線):
3050、3058
メール:
seisan@pref.fukui.lg.jp
紹介:
http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021037/index.html
仁愛女子高校でそば打ち講座を開講します
本県は全国有数のそば産地であり、「越前おろしそば」は『*郷土料理百選』に選ばれたおいしい健康食です。県内各地にそば道場が開設されており、全国に誇る福井のそば文化を若者に継承するため、高校生を対象にしたそば打ち講座を下記の通り開講しますので、お知らせします。
記
1 日 時
(1)第1回 平成26年5月27日(火)16:00〜18:00頃
(2)第2回 平成26年6月 3日(火)16:00〜18:00頃
2 場 所
仁愛女子高等学校 調理室(本館4階)
(福井市宝永4丁目9−24)
※入館にあたっては、本館1階事務室で受付をお願いします。
3 受講生
仁愛女子高等学校調理部員 約35名
4 実施主体 福井県麺類業生活衛生同業組合
5 協 力 NPO法人越前そば連合、福井県
6 講 師
福井県麺類業生活衛生同業組合理事 宝山栄一氏
(美・味・麺・庵 たからや店主)
福井県麺類業生活衛生同業組合理事 宮川孝雄氏(つるき宝永支店店主)
全日本素人そば打ち名人大会第5代名人 安久義二氏
7 内 容
(1)講師がそば打ちを実演しながら、そば打ちのコツを講義
(2)講師の指導を受けながら生徒がそば打ちを実習
(3)福井のそばについて講義
*『郷土料理百選』
平成19年に農林水産省が選定。福井県からは「越前おろしそば」と
「さばのへしこ」が選出されている。