令和2年1月31日
中山間農業・畜産課
担当者：	姉崎・森下
電話：	0776-20-0414
代表(内線)：	0776-21-1111　（内）3016
メール：	chusankan@pref.fukui.lg.jp

「ふくいジビエ研究会」を開催します！ 　県内で捕獲された野生獣の肉（ジビエ）の利用を促進するため、ジビエに関心のある県民や料理人、狩猟者、行政担当者らが集まり、県内のジビエの現状について学ぶとともに参加者間の交流を図ることを目的に、下記のとおり「ふくいジビエ研究会」を開催します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日程等
　　(１)日　時　令和２年２月１日（土）１０時〜１４時３０分
　　(２)会　場　福井県生活学習館ユー・アイふくい
　　　　　　　　福井市下六条町14-1　
　　(３)日　程
　　　　10:00〜10:30 県内の鳥獣被害と獣肉利活用の状況の説明
　　　　10:30〜12:00 ジビエ料理教室
　　　　　　　　　　　　　※講師:ビストロシャルム オーナーシェフ 村田勝俊氏
　　　　12:00〜12:40 ジビエ料理実食
　　　　12:40〜13:00 昼休憩
　　　　13:00〜14:30 県内のジビエ振興の事例紹介
　　　　　　　　　　　　　※小浜市農林水産課食・地域創生戦略室 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　室長 畑中直樹氏
　　　　　　　　　　 意見交換会

２　対象　ふくいジビエ研究会会員、猟友会女性部会ほか　（３０名程度）

３　主催　福井県、（一社）福井県猟友会、（公社）ふくい農林水産支援センター