| 平成28年11月25日 | |
| ブランド営業課 | |
| 担当者： | 畑中、朝井 |
| 電話： | 0776-20-0227 |
| 代表(内線)： | 0776-21-1111(内3034) |
| メール： | brand@pref.fukui.lg.jp |
| 紹介： | http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/brandeigyou/ |
このたびグランフロント大阪内飲食店のシェフや取材班が来県し、精進料理や報恩講料理、その食材の産地視察を下記のとおり行いますので、お知らせします。
記
【視察概要】
１ 視察目的 ・福井フェアの実施に向けて、本県の食材や精進料理・報恩講料理
を視察
・フリーペーパー「Ｕmekiki」に掲載する「福井の食材・食文化」
の取材
２ 視察期間 平成２８年１１月２９日（火）〜３０日（水）
３ 来 県 者 グランフロント大阪内レストランシェフ ３名
阪急阪神ビルマネジメント（株） ２名
（株）きびもく ５名 計１０名
４ 視察行程 別紙参照
※取材は日程の都合上、１１月３０日（水）１２時４５分から１４
時の間に、「企業組合若鮎グループ加工部」にてお願いします。
あらかじめ、ブランド営業課 担当（朝井）までご連絡下さい。
【グランフロント大阪での福井フェアについて】
開催期間 平成２９年２月中旬〜３月下旬（約４０日間）
実施内容 グランフロント内飲食店でのオリジナル精進料理「福井フ
ェア」の開催
開催店舗数 グランフロント内飲食店 約４０店舗（未定）
使用食材 福井県産食材（上庄里芋、とみつ金時、山内かぶら、杉箸アカ
カンバ、小かぶ、幸福茸、九頭竜まいたけ、油
揚げ、打ち豆、地辛子、梅商品、地酒等）
その他
フリーペーパー『Umekiki paper』での本県の精進料理や食材等の紹介
発行者 阪急阪神ビルマネジメント株式会社
発刊時期 平成２９年２月上旬〜３月下旬
内容（案） 精進料理や食材の紹介（産地や生産者を含む）
福井フェアで提供される精進料理、福井の名水と地酒蔵
元の紹介、イベント情報等
＜参考＞
◆グランフロント大阪
２０１３年４月、ＪＲ大阪駅北側に広がる再開発地区「うめきた」の先行開発
区域にまちびらきした大型複合施設。専門店２７０店のうち約８０店舗がレスト
ランやカフェ、グロッサリーなど食関連が集結しており、全国的にみても食に力
を入れた施設となっている。「うめききプロジェクト」はそれら食関連店舗を舞
台に、シェフと生産者が一緒に食の情報発信を行い、消費者の「食の目利き力」
を高めるプロジェクトで、年間約４テーマを設け開催している。