平成30年10月29日
奥越農林総合事務所
担当者：	吉川、竹下
電話：	0779-65-1282
代表(内線)：	0779-65-1282（内線340）
メール：	oku-noso@pref.fukui.lg.jp

「さといも月間」に奥越管内の全小中学校で里芋料理を提供します 　奥越管内では、平成２７年から、里芋の旬の時期にあたる１０月第３金曜日から
11月第３日曜日までを「さといも月間」に指定し、里芋の素晴らしさをPRしています。
　このたび、子どもたちに地元特産の里芋の「旬」を感じて、味わっていただくため、子どもたちに人気の里芋コロッケを奥越管内の全小中学校の学校給食で提供しますのでお知らせします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
１　内　容　
(１) 料  理　名  　農家の豆腐屋さんの里芋コロッケ
   　　　　　　　　（青大豆の豆乳とおから入り）
(２）料理の特徴　　
　　・里芋と里芋の頭を使った、食物繊維たっぷりで適度な粘りとやわらかさが特
　　　徴。さらに、奥越産青大豆のおからと豆乳が加わり、しっとりしたコクがあ
　　　り、里芋の旨みを十分に味わえる一品。
　　・平成２６年度に奥越地区で開催された「サトイモフードコンテスト」におい　　　　　　　　    　て大野商工会議所会頭賞を受賞したメニュー。

２　期　間　　平成３０年１１月５日（月）〜１１月１６日（金）

３　対　象　　大野市内小中学校（小学校１０校、中学校４校）
　　　　　　　勝山市内小中学校（小学校９校、中学校３校）

４　取材対応校　11月 6日（火）大野市上庄中学校（担当：吉田栄養教諭）
　　　　　　　　11月13日（火）勝山市立村岡小学校（担当：村田栄養教諭）
　　　　　　　　11月15日（木）勝山市立成器西小学校（担当：村田栄養教諭）
　　　　　　　　
　　※取材をしていただける場合は、前日までに奥越農林総合事務所担当にご連
　　　絡下さい。

５　その他　　
　【参考】「さといも月間」とは
　　奥越農業振興協議会では、１０月第３金曜日から１１月第３日曜日までを
　「さといも月間」に指定。期間中、管内で開催されている里芋の収穫体験や、
　里芋料理を扱っている地元飲食店の紹介を行うことで、より多くの方に、地域の
　特産品の里芋のおいしさ、魅力を感じていただくことを目的としている。