平成26年8月25日
丹南農林総合事務所
担当者：	農業経営支援部　　池田、馬田、野村
電話：	0778-23-4534
メール：	tan-noso@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/tan-noso/

丹南ジビエまつり第一弾『鹿肉料理講習会』を開催します 　県では鳥獣害対策の一環として、イノシシやシカの捕獲を推進し、獣肉の利活用を進めています。
　このたび、飲食店との共働による獣肉の利用促進・消費拡大を目指した企画「丹南ジビエまつり」の第一弾として、飲食店を対象とした鹿肉料理講習会を下記のとおり開催しますので、お知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日　時　　平成26年8月27日（水）10:00〜12:30

２　場　所　　越前たけふ農業協同組合
　　　　　　　営農センター２階加工試作室
　　　　　　　越前市平出2-2-33

３　講　師　　藤木　徳彦シェフ
　　　　　　（日本ジビエ振興協議会代表）

４　内　容　　藤木シェフによる調理のデモンストレーション
　　　　　　　調理実習と試食
　　　　　　【メニュー】
　　　　　　　・鹿ロース肉のポワレ
　　　　　　　・鹿肉のテリーヌ
　　　　　　　・鹿肉のミートソース

５　対象者　　ジビエに関心のある丹南地区の飲食店

６　人　数　　20名程度