平成26年10月28日
嶺南振興局農業経営支援部
担当者：	高木、三宅
電話：	0770-56-2221
メール：	nogyo-k@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://info.pref.fukui.jp/nougyou/wakasa

「若狭シカのおもてなしレシピ」掲載のジビエ料理が食べられるようになりました 　福井県嶺南振興局が飲食店向けに作成したジビエ料理レシピ集「若狭シカのおもてなしレシピ」掲載メニューが、このたび初めて下記のホテルや居酒屋で採用され、若狭を訪れる観光客や県民の皆様に、いつでも提供できるようになりましたので、お知らせします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　記


ホテルのコースメニューに採用
　１　店舗名　　　　ホテルうみんぴあ
　２　住所 　　　　　大飯郡おおい町成海1-8
　３　料理名　　　　「若狭鹿のコンフィ」
　４　問い合わせ先　0770-77-3700

居酒屋のメニューに採用
　１　店舗名　　　　旬彩厨房　吉のぶ（居酒屋）
　２　住所 　　　　　小浜市駅前町2‐8
　３　料理名　　　　「若狭ジビエのコンフィ」
　４　問い合わせ先　0770-52-7074

※「コンフィ」は肉などをオリーブオイルなどの油脂に浸して調理した料理の総称です。