令和3年3月12日
ブランド課
担当者：	笠島　太田　朝井
電話：	0776-20-0762
代表(内線)：	0776-21-1111(内2822)
メール：	brand@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/brandeigyou/

都市圏トップシェフによる「若狭ぐじ」等の料理デモンストレーション見学会を開催します 　北陸新幹線福井・敦賀開業に向け、都市圏客を呼び込み、福井県内で「観光で稼ぐ」、「食で稼ぐ」環境を整備することが急務となっています。
　このため、東京で活躍するトップシェフとコラボレーションし、シェフとの交流とともに、「若狭ぐじ【極】」など福井県産食材を使用した料理のデモンストレーション見学会を開催しますので、お知らせします。

１　来県シェフ
　１）渡辺　雄一郎　氏
　　　レストランナベノイズム　エグゼクティブシェフ
　　　　(ミシュランガイド東京2021★★)

　２）飯塚　隆太　氏
　　　レストランＲｙｕｚｕ　オーナーシェフ
　　　　（ミシュランガイド東京2021★★）

２　日時等
　１）渡辺　雄一郎氏　
　　　日時：令和3年3月15日（月）15:00〜16:30
　　　会場：レストランカードル（福井市高木中央1-2601）
　　　
　２）飯塚　隆太氏　
　　　日時：令和3年3月29日（月）15:00〜16:30
　　　会場：欧風食堂サラマンジェフ（福井市中央1丁目19-1）

　※翌日は「香福茸」の産地、酒蔵等を視察予定
　　　
３　参加費　無料

４　対象者　県内飲食店の料理人やフロアマネージャー、食材や食器等の生産者他

５　主　催　福井県交流文化部

６　申込先　ブランド課　笠島、朝井
　　　　　　 ＴＥＬ：0776-20-0762
　　　　　　 E-mail：brand@pref.fukui.lg.jp　　
　　　　　　　　※メールでお申込みください。
             締切：15日開催分　12日(金）17時
　　　　　　　　　 29日開催分  26日(金）17時
　　
　　※両日またはどちらか1日のみのご参加も可能です。
    ※会場の都合により、先着７名様とさせていただきます。　
　　　予定数に達した方については、オンライン（ZOOM）で参加いただけます。
　　※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、徹底した対策を実施の上、安全・
　　　安心に最大限配慮して実施します。