令和元年12月4日
福井米戦略課
担当者：	倉田・長谷・山影
電話：	0776-20-0429
代表(内線)：	3047
メール：	fukuimai@pref.fukui.lg.jp

東京都荒川区で「福井手打ちそば教室」を開催します 　県では、そば処福井の知名度向上と消費拡大のため、県内外へ広くＰＲしています。
　このたび、福井そばルネッサンス推進実行委員会が、福井伝統のそば打ち技法「一本棒丸のし」によるそば打ち講座を東京都荒川区で開催しますので、お知らせします。

１　開催日時・場所
　（１）日時　令和元年１２月８日（日）　午前の部　１０：００〜１２：３０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後の部  １３：３０〜１６：００
　（２）場所　尾久(おぐ)ふれあい館（東京都荒川区西尾久２丁目２５−１３）

２　開催内容
　（１）全日本素人そば打ち名人大会の名人によるそば打ち実演
　（２）福井伝統のそば打ち技法「一本棒丸のし」によるそば打ち体験
　（３）名人の打ったそばを「越前おろしそば」にして試食

３　講　　師　全日本素人そば打ち名人大会　第９代名人 岡本　幸廣 氏

４　主　　催　福井そばルネッサンス推進実行委員会
　　　　　　　（県、市町、生産者団体、県麺類組合等で構成）

５　参 加 費  １組　３，５００円

※「一本棒丸のし」とは、日本のそばの基本となるそば打ち技術で、福井でも昔から行われてきた伝統技術です。そばを押しつぶさず、１本の太めの麺棒に巻きつけながら優しくのばすため、もちもち感のある、香り豊かなそばを打つことができます。