平成27年1月16日
福井県里山里海湖研究所
担当者：	坂川
電話：	0770-45-3580
メール：	satoyama@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/shizen/satotisatoyama/satoken.html

福井県ＳＡＴＯガール・ＳＡＴＯボーイ育成プロジェクト「都会でシカでおもてなし」を開催します 　里山里海湖研究所では、若い世代の方を対象に、楽しみながら福井の里山里海湖の魅力や保全の必要性を学ぶことにより、里山に興味をもつ若者（＝SATOガール・SATOボーイ）を育成するプロェクトを実施しています。
　このたび、今年度最後の体験講座を開催しますので、当日の取材をお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　第６回　都会でシカでおもてなし〜シカ肉調理実習・試食〜
（１）日　時：平成27年1月24日（土）13:30〜16:30（受付13:00〜）
（２）場　所：ＡＯＳＳＡ６階調理実習室（福井市手寄）
（３）講　師：藤本よしこ氏（若狭町在住　料理家）
　　　　　　　永田優子主事（嶺南振興局農業経営支援部）
（４）参加者：高校生以上40歳前後までの方　20名
　　　　　　　※定員に達したため申込受付は終了しています。
（５）内　容：・シカ肉の調理実習・試食
　　　　　　　　　”若狭シカのコンフィ”を調理します。脂肪分の少ないシ
　　　　　　　　　カ肉を油に浸して低温で調理することで、しっとりやわら
　　　　　　　　　かく仕上がります。
　　　　　　　・シカを食べることは、どんなこと？
　　　　　　　　　シカ等による獣害の現状を学び、なぜシカ肉を食べるのか、
　　　　　　　　　里山の動物との関わり方、街中でできる里山の保全につい
　　　　　　　　　て考えます。
（６）参加費：500円（材料費・保険料）　　　　　　　　

２　問合せ先
　　　福井県里山里海湖研究所
　　　TEL：0770-45-3580　FAX：0770-45-3680
　　　E-mail：satoyama@pref.fukui.lg.jp