令和5年6月9日
食品加工研究所
担当者：	久保、橋本、五十嵐
電話：	０７７６−６１−３５３９
メール：	shokuhin@pref.fukui.lg.jp
紹介：	https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021115/index.html

民間企業と共同開発した「厚揚げ煮物用調味料」発表会を開催します 　食品加工研究所では、食品産業の振興ならびに農林漁業者による６次産業化の取り組みを支援するため、食品加工に関する研究・開発を行っています。
　今回、民間企業と当研究所で共同開発した厚揚げ煮物用調味料2商品が販売開始されますので、発表会を開催します。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日　時　　令和５年６月１５日（木）１４：００〜１５：００

２　場　所　　福井県食品加工研究所
　　　　　　（坂井市丸岡町坪ノ内１−１−１）

３　内　容　　商品説明、試食、質疑応答

４　商品名　　「油揚げ ハレの日 煮物出汁」
　　　　　　　「油揚げ ケの日 煮物出汁」

５　特　徴　　福井の郷土料理「厚揚げの煮たの」の味を再現し、甘味をしっかりと出した
             「ハレの日」と、甘味を抑えてだしの旨味を加えた「ケの日」の２種類の味を
              商品化しました。
　　　　　　　また、手軽に調理が行えるよう、電子レンジを使用した調理レシピを作成しま
              した。
　　　　　　　
６　対応者　　（株）カクダイ　代表取締役社長　大津　竜一郎　
　　　　　　　福井県食品加工研究所　所長　久保　義人

７　その他　　６月１６日（金）より、道の駅 越前おおの荒島の郷、道の駅 みくに、
              岸田食品(株)、(有)ウスヤ食品、(有)小坂屋豆腐店、(有)吉田食品において、
              本商品の販売を開始します。