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「美食とサスティナブルに関するフォーラム」参加者募集

令和6年9月17日 　2023年、世界最高峰のレストランランキング「La Liste」において、福井県は「新しいガストロノミー（美食）の目的地賞」に輝きました。
　今秋、フランスのスターシェフなどのほか県内外の料理人等が参加する、美食と観光、サスティナブルに関するフォーラムを県内で開催し、美食観光・美食による地域振興につなげるとともに、国内外の料理人らの交流の機会を通じた、福井の食の魅力アップを図ります

◆美食とサスティナブルに関するフォーラム
【第１部】フォーラム
　日　時　令和6年10月26日（土）10:30〜12:30（開場10:00）
　会　場　ＮＩＣＣＡイノベーションセンター（福井市文京4-23-1）
　内　容　１）基調講演「Ｌａ Ｌｉｓｔｅがめざす美食観光（仮）」
　　　　　　フィリップ・フォール氏（ラ・リスト代表、元駐日フランス大使）
　
　　　　　２）パネルディスカッション
　　　　　　「フランステロワールに学ぶ食の経済効果と地方が生み出すこれからの美食観光
　　　　　　　について」
　　　　　　　◇パネリスト
　　　　　　　　レジス・マルコン氏      　（メゾンマルコン　オーナーシェフ）
　　　　　　　　パトリック・アンリルー氏　（ピラミッド　オーナーシェフ）
　　　　　　　　ギィ・マルタン氏        　（ル・グラン・ヴェフール　オーナーシェフ）
　　　　　　　　ブノア・ニコラ氏　　　　　（フェランディ校講師、MOF）
　　　　　　　　大沢 晴美氏（フランスレストラン文化振興協会代表、ラ・リスト国際諮問委員）
　　　　　　　◇コーディネーター　　　 
　　　　　　　　大澤 隆氏           　　　（オフィスオオサワ代表・ラ・リスト国際諮問委員）
　参加費　無料
　要申込　定員80名

【第２部】プレミアム・シェフズキッチン
　日　時　令和6年10月26日（土）13:00〜15:00
　会　場　ル・ジャルダン（福井市文京4-28-16）
　内　容　日仏のスターシェフらによる福井県産食材を使った料理/「スペシャリテ」の
　　　　　デモンストレーション
　　　　　　※料理実演の見学と試食とともに、講師として参加いただくスターシェフらと
　　　　　　　交流いただきます
　講　師　レジス・マルコン氏、パトリック・アンリルー氏、ギイ・マルタン氏、ブノア・ニコラ氏、
　　　　　関谷健一朗氏　ほか
　　　　　　※上記の他、国内外のスターシェフらが参加予定
　参加費　5,000円
　要申込　定員60名

■主    催　福井県、サスティナブルカリナリーカレッジ
■特別協力　Ｌａ Ｌｉｓｔｅ
■協　　力　(一社)フランスレストラン文化振興協会、(株)オフィスオオサワ、日華化学(株）
■参加申込　ＱＲコードよりお申込みください
　　　　　　第２部については、有料となります
■問 合 先  福井県交流文化部魅力創造課 印刷用 印刷用ページ 添付資料 連絡先
魅力創造課
担当者： 朝井、牧野
電話： 0776-20-0227
代表(内線)： 0776-20-0513(内2812)
メール： miryoku@pref.fukui.lg.jp
紹介： http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/brandeigyou/
記事ID: 96eJ35172611905554

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ジャンル： 観光・イベント 観光・イベント
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