報道発表資料

特別展記念講座「生間流式庖丁の実演」を開催します

令和元年10月10日　若狭歴史博物館では下記のとおり、特別展記念講座を開催します。今回は京都の料亭・萬亀楼のみなさんに「生間流式庖丁」を実演していただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　演　題
　「生間流式庖丁の実演」

２　講　師
　解説：当館職員
　実演：萬亀楼のみなさん

３　日　時
　令和元年10月20日（日）　14:00～15:00

４　会　場　
　若狭歴史博物館1階　エントランス
　（住所：小浜市遠敷2丁目104　電話：0770-56-0525）

５　内　容
　「式庖丁」とは、まな板の上の魚や鳥に直接手を触れることなく調理し、めでたい形に盛り付ける技です。古代以来の歴史を持ち、現代にもいくつかの流派が伝わっています。今回はその一流派である生間流の式庖丁を、京都の料亭・萬亀楼のみなさんに実演していただきます。また、当館職員による解説も行います。
　若狭ではめったに見られない貴重な機会ですので、ぜひご参加ください。

６　その他
　聴講無料・申込不要。
　本講座は福井ライフアカデミー連携事業です。

印刷用ページ添付資料

式庖丁ちらし.jpg (825,421バイト)
生間流式庖丁のようす（萬亀楼小西様よりデータ提供）.jpg (1,342,743バイト)

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ジャンル：	教育・文化・パートナーシップ

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福井県立若狭歴史博物館
担当者：	酒井健治
電話：	0770-56-0525
メール：	w-rekisi@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://wakahaku.pref.fukui.lg.jp/

指定なし
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