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和食のプロに学ぶ 学校給食調理従事員研修会を開催します

平成28年7月19日  福井県内小中学校と県立学校の学校給食調理従事員が集まり、和食のプロの料理人から、だしを生かした調理技術等を教わる機会を得ることで、よりいっそう、おいしい学校給食の提供を目指します。

主催   福井県教育委員会  (公財)福井県学校給食会

期日  (嶺南会場)敦賀市粟野公民館 調理実習室他
              平成28年7月21日(木)10:00〜16:00
              講師 ユアーズホテルフクイ 橘 料理長 鳥山 恵輔氏

    (嶺北会場)福井市地域交流プラザ アオッサ 調理実習室他
              平成28年7月25日(月)10:00〜16:00
              講師 ユアーズホテルフクイ 和食調理課 村田 光男氏

参加者  県内小中学校、県立学校に勤務する学校給食調理従事員 約50名


日程   10:10〜13:30 講義・実習
                「和食のプロに学ぶうま味の活用」
                                  ※講義を交えてデモ調理をした後
                   受講者が実習を行います
    
     14:30〜15:00 講義
                「学校給食における衛生管理」
                 講師 スポーツ保健課職員
     15:00〜16:00 意見交換会
                 
印刷用 印刷用ページ 連絡先
スポーツ保健課
担当者: 林・堀江・大谷
電話: 0776-20-0598
代表(内線): 4212
メール: sports@pref.fukui.lg.jp
記事ID: O83fcG14682241018b

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年月: 2016年7月
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