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首都圏にて福井の食の魅力を発信〜『旬のふくい食彩フェア：へしこの学校』を開催します！

平成27年4月13日 　県では昨年度より、福井の食の魅力の発信を目的として、首都圏のホテルや百貨店、アンテナショップ等において、福井の旬の食材や福井ならではの食文化を紹介するセミナー『旬のふくい食彩フェア』を開催しています。
　今年度も10回の開催を予定しており、今回、第1回目としてふくい南青山291とタイアップして、福井の伝統的な郷土食「へしこ」の美味しさや発酵食の魅力を伝える『旬のふくい食彩フェア：へしこの学校』を下記のとおり開催しますのでお知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　行事名　『旬のふくい食彩フェア：へしこの学校』

２　日　時　1回目　平成２７年４月１８日（土）１４：００〜１６：００
　　　　　　2回目　平成２７年４月１９日（日）１４：００〜１６：００
　　　　　　　※同じ内容で２回開催

３　場　所　ふくい南青山２９１　２階　多目的ホール
　　　　　　（東京都港区南青山5丁目４−４　グラッセリア青山内）
　　　　　　（TEL：０３−５７７８−０２９１）

４　内　容　『へしこの学校』テーマ「へしことは」

　　　　　　　へしこの製造技術と品質形成について研究しているへしこ
　　　　　　　博士より、へしこのおいしさや香りの良さには科学的な秘密
　　　　　　　があると、へしこの魅力を学術的な視点で語っていただきます。
　　　　　　　また、福井の郷土料理や発酵食品など福井の食をよく知る
　　　　　　　料理研究家佐々木京美氏より、へしこを様々な食べ方で楽しんで
　　　　　　　いただく料理をご紹介します。

　　　　　　　１）へしこの美味しさや香りの良さを探るサイエンス講座
　　　　　　　　　　講師　　へしこ博士　小坂 康之氏

                    ※若狭高校（海洋科学科）教諭。福井県立大大学院博士課程
　　　　　　　　　　　で博士の学位を取得。へしこ博士として「究極のへしこ講
　　　　　　　　　　　座」等を開催している。

　　　　　　　２）へしこパーティー：へしこのいろいろな食べ方
　　　　　　　　　　講師　　料理研究家　佐々木 京美氏

　　　　　　　　　　※食工房野の花 代表。フードコーディネーター

５　問合せ・申込方法　ふくい南青山２９１
　　　　　　　　　　　申込は直接店頭かお電話で　
　　　　　　　　　　　TEL：０３−５７７８−０２９１（11:00〜19:00） 印刷用 印刷用ページ 添付資料 連絡先
ブランド営業課
担当者： 宮越、朝井
電話： 0776-20-0422
代表(内線)： 0776-21-1111(内3034)
メール： brand@pref.fukui.lg.jp
紹介： http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/brandeigyou/
記事ID: ed57fe142839136014

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年月： 2015年4月
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